El criterio que se aplica en la escuela adultos en Fonfría se fundamenta en un criterio aplicable a otros terrenos educativos: el de la formación permanente y continuada, a través de la que cualquier persona se introduce en un proceso de aprendizaje y reciclaje de los conocimientos durante su vida.
Los cursos iniciales de la escuela adultos en Fonfría se dirigen a la población adulta que desee adquirir técnicas de lectoescritura y cálculo, que le van a facilitar la comprensión lingüística y matemática suficiente para satisfacer las necesidades que se plantean en la vida cotidiana, de este modo para entender la realidad de su entorno, y que tengan los conocimientos anteriores precisos para cada nivel.

El principal objetivo de la escuela de adultos en Fonfría es superar las desigualdades sociales y favorecer la inclusión integral de las personas sin títulos académicos o sin capacitación en campos recientes (como la ofimática), por tal que estas faltas no impidan su desarrollo laboral y de relaciones sociales.
La escuela de mayores en Fonfría responde a una creciente demanda social generada por el aumento de la esperanza de vida así como por la tendencia, poco a poco más generalizada en este extenso colectivo, de emplear el tiempo libre en su formación.
La escuela de adultos en Fonfría ofrece varios programas para dar a los estudiantes adultos y a los de edad de escuela secundaria que han dejado la escuela, una segunda oportunidad para adquirir un diploma.
La escuela de mayores en Fonfría asimismo imparte clases de alfabetización y cultura general a algunos de los colectivos más desfavorecidos de la población para tratar que no se sientan rechazados en la sociedad.
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